El Municipio de Azul informa que el domingo 24 de agosto se desarrollará el Festival de la trufa de Chillar 2025, en la mencionada localidad.
La iniciativa tiene como objetivo celebrar la trufa como producto de alta calidad, promoviendo su valor culinario, productivo y cultural fortaleciendo la economía local a través del turismo gastronómico.
Asimismo, busca generar espacios de encuentro entre productores, cocineros y público general, y ofrecer actividades vinculadas a la producción, procesamiento y consumo de trufas.
Además, la actividad contará con acciones educativas, artísticas y recreativas para toda la comunidad y en el marco del cierre de cosecha también habrá propuestas gastronómicas y productivas.
A continuación, se detalla el cronograma previsto para esta primera edición del evento:
A las 11, en el establecimiento “La Esperanza”:
-Visita guiada a la trufera: recorrido por el predio para conocer el proceso de producción de trufas.
A las 12:30, en el Salón Ateneo: peña trufera con masterclass de cocina con trufas y charla sobre truficultura (transmisión en vivo); cantina trufera. Risotto de trufas como menú especial; espectáculos artísticos y sorteos.
En la Plaza San Martín:
-A las 13: patio gastronómico, feria de emprendedores locales y stands institucionales.
-A las 14: concurso “Cocinando con trufa”: cocineros locales prepararán platos con trufas. Degustación a cargo de un jurado popular.
-A las 15: demostración de perros truferos: caninos entrenados buscarán trufas bajo tierra.
-A las 15:30: Gran Búsqueda del Tesoro Trufero. Juego de competencia por equipos.
-A las 16: espectáculos artísticos locales.
