El Municipio de Azul invita a la comunidad a participar este domingo del Festival de la Trufa 2025 de Chillar.
En la ocasión, el evento incluirá visita guiada, peña trufera y patio gastronómico, en tres espacios diferentes de la localidad: la trufera La Esperanza, el Salón Ateneo y la Plaza San Martín, respectivamente.
La iniciativa tiene como objetivo celebrar la trufa como producto de alta calidad, promoviendo su valor culinario, productivo y cultural, y fortaleciendo la economía local a través del turismo gastronómico.
Asimismo, busca generar un espacio de encuentro entre productores, cocineros y público general, ofreciendo posibilidades vinculadas a la producción, procesamiento y consumo de trufas.
Patio gastronómico
Desde las 13 en la Plaza San Martín de Chillar funcionará un patio gastronómico con múltiples opciones y un sector especialmente destinado a la cocina con trufas.
Este espacio estará a cargo de emprendimientos que ofrecerán los siguientes menús:
-Tercer Círculo: pizzas con trufas.
-El Viejo Almacén: sándwich de fiambre trufado.
-Sabores de Azul: alfajores de trufa.
-El Estybo: sándwich de cordero trufado.
-El Pampa Carlos: carne asada con trufas.
Acompañando, habrá feria de emprendedores locales y stands institucionales. Además, demostración de perros truferos y espectáculos artísticos que concluirán con la presentación de Facón.
Peña trufera
Esta propuesta tendrá lugar desde 12:30 en el Salón Ateneo y abarca gastronomía, charla y entretenimiento.
Al respecto, la iniciativa incluirá una masterclass de cocina con trufas, a cargo del chef Ariel Gallicchio; cantina con risotto de trufas y shows en vivo. Además, Mariano Ferreyra de la trufera “La Esperanza” disertará sobre truficultura.
La peña tiene cupo limitado y para hacer las reservas correspondientes habrá que comunicarse al 11 51450906.